Что делать если обжегся: первая медицинская помощь* и правила безопасности на кухне

 Что делать, если обжегся или порезался на кухне?

Ожоги и порезы – самая частая причина травмирования в домашних условиях, поэтому нужно соблюдать правила безопасности на кухне и знать правила оказания первой медицинской помощи.

Ежедневно тысячи людей попадают в аварии, умирают от болезней, природные катаклизмы в виде  наводнения, землетрясения, ураганов, извержений вулканов и пожары уносят огромное количество человеческих жизней.

Но иногда опасность может таиться там, где совсем этого не ожидаешь.

Речь пойдет о душе и сердце каждого (или почти каждого) дома, а именно, кухне, где так легко можно получить ожог или порез, если не соблюдать элементарные правила безопасности.

*Имеются противопоказания, требуется консультация специалиста.

“По российской статистике, больше 70% всех травм  – бытовые, и почти половину из них люди получают на кухне.” 

Виновники всех кухонных бед – открытый огонь, острые ножи, терки и шинковки, кипящие жидкости, горячие кастрюли, сковородки, дверцы духовок.

Согласно статистике, полученной от скорой помощи, почти половина травм руки приходится на рваные раны и порезы. И как правило, несчастные случаи связаны с порезом от кухонного ножа, причем тупого или других острых предметов, типа жестяных консервных банок или треснувшего стекла предметов посуды.

Правила безопасности на кухне при работе с острыми приборами

Самые частые травмы на кухне — порез пальцев ножом или другими острыми предметами.

Для того, чтобы обезопасить себя от повреждения острыми предметами достаточно соблюдать нехитрые правила:

1. Работайте с ножом на ровной устойчивой поверхности. Во избежание скольжения по разделочную доску необходимо постелить коврик на резиновой или другой противоскользящей основе, или влажную салфетку.

1. Не используйте для открывания консервных банок, стеклянных бутылок и банок подручные средства, применяйте только специально предназначенный для этого инструмент. 
2. Никогда не нарезайте продукты на весу или  у себя на руке. Используйте для этого доску.
3. Не пытайтесь поймать нож, если она падает со стола или из ваших рук. Лучше отступите и  дайте ему упасть.
4. Храните ножи в специальной подставке или на магнитной полосе, укрепленной на стене. Не стоит класть ножи в шкафчик или в перфорированный контейнер для столовых приборов. Это небезопасно.
5. Будьте крайне осторожны и не носите нож с собой, когда вы несете другие предметы: кастрюлю с водой или сковороду, или что-то другое.
6. Не используйте посуду с трещинами. При мытье есть большой риск. что такой предмет разлетится на осколки в ваших руках. Особенно опасны в этих случаях стаканы и фужеры.
7. При использовании терок, механических шинковок и прочих приспособлений с острыми краями, лучше всего надеть резиновые перчатки. Они помогут защитить ваши руки в случае нечаянного пореза.
8. Не используйте для очистки варочной поверхности плиты лезвия от бритвы. Очистку нужно производить специальными скребками в защитном кожухе.
9. Не трогайте голыми руками при мытье  острые режущие поверхности комбайнов, блендеров и прочих приборов. Пользуйтесь щетками и перчатками.

Следует быть осторожным при работе с теркой, чтобы избежать травмы руки.

Первые действия при порезе

• Первым делом промойте рану под холодной проточной водой.
• Оцените глубину разреза, определите, не повреждено ли сухожилие, и внимательно посмотрите на цвет крови.
• Порезы из верхних слоев кожи будут кровоточить ярко-красным. Более глубокие, с повреждением крупных сосудов  потребуют медицинской помощи. Они будут будут быстро наполняться кровью насыщенно-бордового цвета. Если порез очень глубокий или кровь обильно течёт и не останавливается после наложения повязки, то обязательно нужен врач.

Первая медицинская помощь при порезе*

1. Вымойте руки с мылом под холодной проточной водой. Не стоит поливать рану перекисью водорода или йодом. Это будет только раздражать раневую поверхность.
2. Чтобы остановить кровотечение, накройте рану чистой салфеткой, надавите на поверхность и не отпускайте некоторое время. Не стоит проверять, остановилась ли кровь – это может привести к возобновлению кровотечения. Если ткань быстро пропиталась кровью, не меняйте ее, а просто положите сверху ещё одну. Если порез на руке, просто поднимите ее вверх.
3. После того как кровотечение остановлено, наложите на нее влажную салфетку Активтекс АКФ( Аминокапроновая кислота, способствующая остановке кровотечения и фурагин – антибактериальной средство), для остановки кровотечений и безболезненного заживления ран и наложите сухую чистую повязку. Влажная повязка Активтекс не позволит марлевой повязке прилипнуть к ране и при перевязке не возникнет неприятных моментов, и не придется использовать перекись водорода или хлоргексидин для отмачивания повязки. В дальнейшем можно использовать салфетки Активтекс ХФ (хлоргексидин, фурагин) – антибактериальный эффект;   ХЛ (хлоргексидин, лидокаин) – антибактериальный и обезболивающий эффект;   ФОМ (фурагин, масло облепихи) – антибактериальный и ранозаживляющий эффект.
4. Если рана очень глубокая или не удается вышеперечисленными мерами остановить кровотечение, то необходимо обратиться к врачу самостоятельно или вызвав скорую помощь, до приезда которой можно наложить интенсивно давящую повязку или жгут выше места травмы.

 Ожоги горячими предметами или открытым огнем

При приготовлении пищи на открытом огне нужно соблюдать осторожность, чтобы не получить термический ожог.

Ежегодно сотни тысяч людей обращаются в скорую помощь по поводу ожогов, вызванных кипящей жидкостью или паром. Чаще всего такие ожоги случаются в ванной и на кухне.

Случаются ожоги на кухне при контакте человека с кипящей водой, раскалённым маслом, молоком и карамелью, горячей посудой и открытым огнём, ручками духового шкафа, паром от кипящих блюд и горячим воздухом из раскаленной духовки. Чаще всего, ожоги, полученные на кухне, являются поверхностными и заживают от 3-х до 10 дней и не требуют визита к врачу. Только не  надо мочиться  на ожог или смазывать его маслом – это не только не помогает, но и может навредить, углубляя ожоговую поверхность. Всегда при возникновении ожога необходимо подставить обожженное место под струю холодной воды, снизив тем самым площадь и глубину распространения ожога.

 Пожары дома из-за неосторожного обращения  с кухонным оборудованием?

Каждый год происходит сотни тысяч пожаров из-за неисправного кухонного оборудования или нарушения правил его эксплуатации, которые приводят к травмам и даже смерти. 

Что же может привести к пожару на кухне? Загоревшееся от открытого огня полотенце, вспыхнувшее от перегрева масло на сковороде, запылавшие от свечи или новогодних утех шторы, игра детей со спичами, упавший с сигареты пепел на скатерть (но для этого очень много надо выпить)

Меры предосторожности при возникновении пожара?

?Будьте готовы.

• Если возгорание начинается в кастрюле или на сковородке, немедленно выключите плиту  и накройте их влажным полотенцем или покрывалом и дайте остыть.

• Никогда не лейте воду на огонь. Это только вызовет еще большее разгорание и усиление огня.

• Действуйте быстро. Если пожар начался на плите, быстро выключите огонь и держите дверь закрытой.

• Уменьшите температуру в кране или бойлере до 49 градусов по Цельсию, чтобы предотвратить травмы от горячей проточной воды.

• Быстро избавьтесь от одежды, которая будет удерживать горячую воду в контакте с вашим телом.

• Уберите крышку, если пар от кипения начинает подниматься, отодвинув ее в сторону так, чтобы не обжечь руку.

• На кухне пользуйтесь прихватками, снимая горячие блюда с плиты или из духовки.

• Открывая духовку не наклоняйтесь сразу же над ней, во избежание ожога лица и глаз.

• При переносе кастрюли с жидкими горячими блюдами, снимайте крышку, чтобы контролировать расплескивание горячего содержимого.

• Не допускайте на полу кухни разлив жидкостей, а если это произошло-быстро уберите все бумажной салфеткой.

Степени ожогов?

1. Признак ожога первой степени – боль и покраснение кожи. 
2. Ожоги второй степени поначалу выглядят так же, как и первой, но потом на месте покраснения появляются волдыри, наполненные прозрачной жидкостью.
   
3. Ожоги третьей степени характеризуются слитыми волдырями на гиперемированной (красной)коже. 
   
4. Ожоги четвертой степени возникают при длительном воздействии открытого пламени на кожу и не очень характерны для домашней кухни. На месте ожога появляется некротизированная поверхность. Травмирование происходит в результате воздействия химических веществ, кипящей жидкости, накаленных поверхностей и предметов или неисправных электрических приборов.
   

Может возникнуть не только отмирание поверхностных слоев кожи, но и более глубоких тканей, таких как связки, сухожилия. В тяжелых случаях может произойти обугливание частей тела.

Обширные ожоги 2 и 3, а тем более, 4 степени требуют врачебной помощи!

Первая помощь при ожоге*

Первая помощь при ожогах — охлаждение обожженной поверхности.

Не важно, каким фактором вызван ожог, первая помощь всегда практически одинаковая.

1. Освободите  место ожога от одежды. Снимите, по возможности, украшения, если они находятся рядом с поражённым участком кожи.
2. Подержите обожженную часть тела под прохладной, но не холодной проточной водой в течение 10-15 минут, или пока боль не утихнет. Также вы можете погрузить место, пораженное ожогом, в прохладную воду или сделать прохладный компресс.

 Холодная вода уменьшит боль и степень повреждения. Если вы используете лёд или замороженные продукты из холодильника для охлаждения, то обязательно прикладывайте их через чистую салфетку, не допуская прямого контакта с поврежденной кожей.

1. На обожженную поверхность лучше всего наложить влажную антибактериальную салфетку Активтекс ХЛ, содержащую в составе хлоргексидин и лидокаин. Хлоргексидин обеспечивает антибактериальное действие, а лидокаин-местно обезболивающее
2. Дальнейшее лечение в домашних условиях – это поддержание обожжённой области в чистоте для предотвращения инфицирования. Ежедневно промывайте место ожога прохладной водой с мылом (оно не обязательно должно быть антибактериальным
3. Ожоги первой степени бинтовать не нужно. Ожоги, образующие пузыри/волдыри, необходимо перевязывать сухой чистой повязкой или повязкой с использованием влажной повязки Активтекс. В начале используем Активтекс ХЛ о которой рассказано выше, а затем Активтекс ФОМ, содержащие фурагин и масло облепихи, которые обеспечивают быстрое заживление без образования грубых рубцов и комфортную ежедневную смену повязки. Пузыри(волдыри)  «лопать» нельзя! Они должны пройти самостоятельно, а с использованием продукции Активтекс это произойдет быстро и безболезненно.

Советы народной медицины при ожогах

Хороший лечебный эффект при термических ожогах оказывает пчелиный мед. Он ослабляет боль,предотвращает образование волдырей, способствует быстрейшему заживлению. Медом необходимо смазывать обожженное место в течении 2-х дней.

Снять болезненность при поверхностном ожоге кожи насыщенный раствор сахара. Замечательное средство сырой картофель, натертый на мелкой терке. Кашицу на салфетке нужно приложить к обожженной поверхности и менять эту примочку как только она нагреется. Также хорошо себя зарекомендовала смесь из из 0,5 стакана тертой картошки с 1 чайной ложкой меда. Менять такую повязку следует через 3 часа.

При термических ожогах и отморожениях применяют кашицу или свежеразрезанные дольки яблок. Такое же действие имеет кашица из тыквы, а сок тыквы обладает еще и противовоспалительным действием.

Облегчить боль при ожоге и ускорить заживление можно используя сок черноплодной рябины. Из растений еще хорошо помогает листья лопуха, подорожника, свекольные листья. Перед применением их необходимо хорошо промыть и размять, чтобы они пустили сок.

Из корня лопуха, кроме свежей кашицы для лечения ожогов можно приготовить мадь на основе сливочного масла. 4 ст. ложки измельченного высушенного корня лопуха заварить 4 стаканами кипятка и настоять 20 минут. Уварить смесь до половины объема жидкости и процедить. Отвар смешать со сливочным маслом в пропорции 1:4. Мазь для лечения ожогов должна храниться в холоде.

Мазь из репчатого лука хорошо заживляет раневую поверхность после ожога и предотвращает загноение.

Приготовить такую мазь можно 2-мя способами:

1. 100 гр. измельченного лука пережарьте на 100 граммах топленого коровьего масла, процедите и уберите в холод.

2. 3 луковицы среднего размера прокипятите в 0,5 л. растительного масла до золотистого цвета, процедите. Мазь готова!

Когда необходимо срочно обратиться к врачу??

• Если пострадал ребенок до 5 лет или человек старше 70 лет..
• Ожоговая поверхность большая и ожог глубокий. Ориентировочно, небольшой тот, что по размеру меньше вашей ладони. Слегка надавите на покрасневшую кожу в месте ожога и если она побледнела  – скорее всего, он неглубокий. Если вы сомневаетесь в определении степени ожога, то лучше перестраховаться и обратиться к врачу.
• Если ожог на сгибаемой поверхности (суставе) или рядом с ним (колено, плечо, бедро).
• Если ожог охватывает часть тела целиком, например: рука, нога, ступня, грудь.
• Если всё сначала было хорошо, но через пару дней усилились боли и покраснение, появились гнойные выделения и/или поднялась температура тела выше 38 °С.
• В этих случаях незамедлительно обращайтесь за квалифицированной помощью, чтобы избежать нежелательных осложнений.

Другие виды ожогов

Другие виды ожогов, помимо термических, встречаются в быту намного реже. И связаны они, как правило, с неосторожным обращением с химикатами, которые мы используем для наведения чистоты (свежий пример с Бари Алибасовым) или для приготовления пищи и консервации (уксусная эссенция). В любом случае первая помощь заключается в обильном промывании проточной водой поверхностей кожи, соприкоснувшихся с химикатом.

Ожог глаз

Перец чили при неосторожном обращении может вызвать химический ожог глаз.

Гораздо хуже ситуация, если что-то попало в глаза. Это что-то может быть как специями, так и средствами бытовой химии.

Наиболее сильный раздражающий эффект оказывает перец чили, который попадая в глаза, вызывает раздражение и зуд, покраснение и слезоточивость.

Что же необходимо сделать в такой ситуации?

Во-первых, ни в коем случае не тереть руками глаза, потому что вы можете еще больше вызвать раздражение слизистой остатками перца на поверхности рук. Промывать глаза водой в данной ситуации тоже не принесет желаемого результата, потому что эфирные масла, выделяющиеся из перца не растворяются водой.

На помощь нам придет молоко или оливковое масло. Протрите аккуратно веки, не касаясь поверхности глазного яблока, тампоном смоченным в масле или молоке. После того как боль утихнет, снять раздражение помогут примочки с отваром ромашки или чая.

Гораздо опаснее попадание в глаза бытовой химии, потому что попадая на поверхность глаза, содержащиеся в этих средствах кислоты и щёлочи могут вызвать химический ожог.

Причем, ожог щелочью гораздо опаснее кислотного, потому что щелочь способна проникать вглубь тканей глаза, вызывая некротические изменения в белках, повреждение глазных нервов, из-за этого нарушается чувствительность и вы можете недооценить полученные повреждения.

Первая помощь при попадании химического вещества в глаз*

Как и в случае попадания едких веществ на кожу, в данном случае необходимо сразу промыть их физиологическим раствором(NaCL 0,9%), слабым раствором марганцовки или просто кипячёной водой. Промывать следует от носа к наружной части глаза.

Если ощущаются инородные твёрдые части химиката, нужно аккуратно удалить их ватной палочкой или тампоном.

Ранее в рекомендациях к первой помощи при ожоге глаз советовали при попадании щелочи промывать слабым раствором борной кислоты, а при попадании кислоты, наоборот слабым раствором соды. Новые рекомендации прописывают промывание только физраствором или кипяченой водой. Потому, что реакция нейтрализации между кислотой и щелочью сопровождается выделением тепла, что может усугубить нежелательные последствия ожога.

Вот мы и узнали о самых распространенных  опасностях, с которыми  можем повстречаться на кухне, а также меры предосторожности, позволяющие избежать травмоопасные ситуации и приемы первой помощи при бытовых катастрофах.

Кроме этих очевидных повреждающих факторов, есть на каждой кухне еще и невидимый враг. Это различные болезнетворные бактерии.

*Имеются противопоказания, требуется консультация специалиста.

Как сохранить чистоту на кухне

Сохраняя чистоту на кухне, мы создаем безопасную среду.

• Кухня – это  место обитания множества  бактерий из всего вашего дома. Исследование, проведенное в разных странах мира, выявило, что 90 процентов кухонных полотенец не отвечают требованиям чистоты.

• На губках, щетках, мочалках и кухонных полотенцах размножаются различные бактерии, которые мы затем распространяем на все, что ими протираем.

• В кухонном водостоке обитает около полумиллиона бактерий, на губке для посуды  почти полтораста тысяч бактерий, а в кухонной раковине и на смесителе больше 10 000 бактерий. На разделочной доске после проведения микробиологического исследования было обнаружено  в два больше фекальных бактерий, чем на туалетном сидении.

• Храните отдельно сырые продукты и готовую пищу. Особенно это касается тех продуктов, которые употребляют без последующей термической обработки. Необходимо разделить не только по разным полкам холодильника, но и желательно держать в закрывающихся пластиковых контейнерах.

• Убирайте в холодильник холодные или горячие скоропортящиеся продукты и не оставляйте их больше, чем на два часа или на час, если температура воздуха выше 32 градусов тепла.

• Готовьте при нужной температуре. блюда из мяса, рыбы и птицы. Это позволить термическим способом убить всех “незванных гостей”

• Готовьте или замораживайте продукты в течение двух дней после покупки охлажденные мясные или рыбные полуфабрикаты и изделия.

• Меняйте кухонные полотенца, не реже одного  раза в неделю и давайте им высохнуть между употреблением.

• Дезинфицируйте ножи, ножницы для птицы, молоток для мяса и другие инструменты, применяя раствор Доместоса с водой 1:5, а также неразбавленный уксус в течение 30 минут для обработки разделочных досок, посуды и столешниц. Затем тщательно ополосните все горячей проточной водой. 

Собираем аптечку для оказания первой помощи при ожогах и порезах*

Собираем аптечку первой помощи для дома, чтобы все необходимое было под рукой.

И в заключении давайте соберем аптечку для кухни, чтобы если и случатся неприятности, все было под рукой.

Я рекомендую купить салфетки Активтекс, которые понадобятся при порезах и ожогах. Они выпускаются упаковками по 8 штук. Размер салфетки 10х15 см. В каждой упаковке несколько видов по составу салфеток. Они бывают:

• Быстрая остановка кровотечений;
•  Безболезненное заживление ран;
• Заживление бытовых ран, прыщей и опрелостей у

  детей;

• Ускоренное заживление ожогов;
• Ускоренное заживление пролежней;
• Заживление трофических язв ( ХВИТ).

В последних помимо вышеперечисленных, есть салфетки, содержащие комплекс витаминов, что необходимо для лечения трофических изменений кожи.

*Имеются противопоказания, требуется консультация специалиста.

Кроме этого, необходимо иметь запасы стерильных марлевых салфеток, ватных дисков, бактерицидного лейкопластыря и бинтов, напальчников и перчаток. Неплохо иметь флакон физиологического раствора, срок годности которого очень большой, а промывать им можно практически все. Для создания охлаждающего эффекта при кровотечении можно положить  в аптечку гипотермический пакетик “Снежок”, которым очень легко пользоваться и к тому же он будет незаменим при ушибах, сопровождающих наших детишек повсеместно и почти каждый день.

Будьте здоровы, и пусть приготовленная пища приносит вам наслаждение, а не порезы и ожоги!