Как испечь вкусный и простой в исполнении шоколадный пирог с орехами

Домашний шоколадный пирог.
Обновлено:

   Сегодня хочу предложить рецепт как испечь вкусный и простой в исполнении шоколадный пирог с орехами, который очень любят в моей семье. Мы его в шутку называем Шокотэ, потому, что он содержит достаточно большое количество какао, а приставка “Котэ” к нему приклеилась после неподдельного интереса к процессу приготовления нашей кошечки Мышки.

Этот рецепт появился в результате трансформации или как сейчас модно говорить — модернизации простенького пирога из голодных 90-х, когда в магазинах был только уксус не по талонам (хотя я может и ошибаюсь насчет уксуса!) Какао в нем заменяла крепкая чайная заварка и пищевая сода в качестве разрыхлителя.

   И так, приступим.

Ингредиенты для приготовления шоколадного пирога

Ингредиенты для шоколадного пирога.Все что нам понадобится для приготовления шоколадного пирога.

Для пирога нам понадобится: 

Список и количество продуктов для шоколадного пирога.
ИнгредиентыКоличество
яйцо категории С04 шт
Сахарный песоку стакан 200 мл.
Мука пшеничная в/с2,5 стакана по 200 мл.
молоко 2,5% 1 стакан 200 мл.
масло растительное раф.1 стакан 200 мл.
ванилин1 пакетик по 8 гр.
како-порошок без добавок3 столовые ложки
Разрыхлитель1 пакетик 15 гр.
Орехи грецкие50 гр.

Приготовление теста для пирога

Пошаговые действия по приготовлению теста для пирога.Пошаговое приготовление теста для пирога.

  1.  Яйца соединяем с сахаром и ванилином и хорошо перемешиваем (можно с помощью миксера).
  2. Затем добавляем какао порошок и молоко и опять хорошо  перемешиваем.
  3. Отливаем 1 стакан смеси для глазури. 
  4. Далее добавляем растительное масло и муку с разрыхлителем. Полученную смесь хорошенько перемешиваем и заливаем в подготовленную форму для выпечки, выстланную бумагой для запекания и смазанную сливочным маслом.

Выпекание шоколадного пирога в духовке

Выпекание шоколадного пирога в духовке.Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть.

  1. В разогретую до 160-180 градусов ставим наш пирог и выпекаем при 180 градусах 40-45 минут.
  2. Готовый пирог достаем из духового шкафа и даем остудиться. 
  3. Для придания аппетитного вида смазываем верх пирога глазурью и посыпаем верх измельченными и слегка обжаренными орехами или кокосовой стружкой. 

Оформление пирога

Оформление готового шоколадного пирога.Шоколадный пирог готов.

Тут уже на любителя. Отдавая дань названию пирога я еще делаю через трафарет кошачью мордочку.

 И все! Пирог готов. Прошу к столу.

Химический состав и калорийность пирога шоколадного.
ПродуктВес гр.БЖУКкалГИ*
Яйцо столовое С020025,421,81,43140
Сахар16000199,463770
Мука в/с390364,3268,8133460
Молоко 2,5%2005,659,210630
Масло раст. раф.2000199,80179835
Како порошок**6014,610,519,224425
Орех грецкий***506,830,85,333115
Стружка кокосовая301,110,11,910635
ИТОГО:129089,5282,3505,2487033,75****

*ГИ- гликемический индекс покажет влияние продукта на уровень глюкозы крови.

**Порошок какао богат витаминами группы В: В1 В6, В9. Витаминами Е, РР, микроэлементами Mg, Ca, Fe.

*** Грецкие орехи желательно покупать импортные из Франции или отечественные с юга России. Орехи богаты магнием, который способствует увеличению мышечной массы и, соответственно, уменьшению жировых отложений.

****Среднее значение ГИ.

Я пожевала лист салата, Чтоб усыпить свой аппетит, Но аппетит без торта с чаем Не спит!

Основные выводы

В конечном итоге мы имеем пирожок весом примерно 1 кг. и калорийностью 4870 ккал. Достаточно калорийное изделие. Кусочек пирога весом 100 грамм принесет нам около 485 ккал. Так что это точно не на каждый день!

Но вкусненько! Подходит для детей в возрасте от 3-х лет, т.к. содержит только натуральные ингредиенты.

Сам гликемический индекс — не диета, но предлагается как один из инструментов похудения. Выбирай продукты с низким или средним ГИ и худей, все просто. Высоким считается ГИ выше 65.

Кроме того какао порошок помогает замедлять рост и размножение клеток рака толстой кишки, предстательной железы, не влияя при этом на рост и функционирование здоровых клеток.

Флавоноиды, содержащиеся в какао порошке предотвращают образование тромбов и кровяных скоплений, затрудняющих  кровоток в сосудах.. А, поскольку какао-порошок представляет собой смесь здоровых мононенасыщенных и насыщенных жиров, то эти жирные кислоты также помогают организму поддерживать нормальное состояние сердечно-сосудистой системы.

Регулярное употребление какао-порошка может уменьшить или даже предотвратить некоторые признаки возрастного снижения когнитивных функций. (памяти)

Полифенолы, содержащиеся в порошке, не только улучшают настроение, но и помогают уменьшить психическое напряжение и побороть синдром хронической усталости.

Получается , что несмотря на свою калорийность, наш пирожок несет массу пользы.

Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им в социальных сетях с друзьями. И до новых встреч на страницах моего дневника!

4 комментария

Аватар комментатора Ольга Автор: Ольга

Марина, очень понравился ваш кулинарный шедевр, попробую повторить!👍

Аватар комментатора Марина Петрова Автор: Марина Петрова

Попробуйте, Ольга! Нам всем понравилось. Он в меру сладкий получается и с приятным вкусом, благодаря какао и грецким орехам.

Аватар комментатора Андрей Автор: Андрей

Оригинально, пробовал либо шоколадный, либо с орехами, вместе не доводилось. Спасибо обязательно попробую.

Аватар комментатора Марина Петрова Автор: Марина Петрова

А с кошачьей рожицей? Если без шуток, то орехи привносят в кондитерские изделия не только вкус, но и регулярное, но умеренное их употребление позволяет снизить риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует уровень холестерина и глюкозы.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение