Даже врачи диетологи, нутрициологи и ученые мужи и девы не представляют однозначной трактовки в чем плюсы и минусы вегетарианства и веганства.
Вегетарианство — это модель питания, при которой исключается полностью (веганство) или ограничивается прием мяса и продуктов животного происхождения.
К такой пищевой модели нужно относиться с осторожностью, ответственностью, а также знать и соблюдать установленные правила, чтобы вегетарианская система питания работала на укрепление здоровья, а не на уничтожение его, а для этого и нужно знать в чем разница между вегетарианцами и веганами, а также плюсы и минусы такого образа жизни.
Различают три вида вегетарианцев:
- веганство — очень строгий вегетарианский способ питания, при котором исключены все виды мяса: животных, птиц, рыбы, морепродуктов; не употребляются даже яйцо, молоко и другие молочные продукты.
- лактовегетарианство — вегетарианство, в рацион которого добавляется молоко, а также молочные продукты;
- лактоововегетарианство — вегетарианство, которое допускает кроме растительности всех видов, также молочные, кисломолочные продукты и яйцо домашней птицы.
И лактовегетарианство, и лактоововегетарианство укладываются в общепринятые принципы рационального питания, не наносящего вред организму. Такое вегетарианское питание полезно при похудении, а также при атеросклерозе, дискинезии кишечника и запорах, подагре и почечнокаменной болезни, диабете второго типа и, особенно, в пожилом возрасте.
Вот в этом и есть отличие веганов от вегетарианцев.
Плюсы вегетарианства для организма
Решите что лучше для вашего организма, не будет ли отказ от животной пищи причиной анемии.
- Среди вегетарианцев, со стажем более 5-ти лет, встречаются реже больные ишемией сердца и мозга;
- Артериальное давление у вегетарианцев ниже, поэтому среди них реже возникает гипертоническая болезнь;
- Веганские и вегетарианские диеты способны снизить риск развития диабета второго типа;
- Веганский и вегетарианский тип диеты способствует снижению риска развития диабета второго типа;
- Вегетарианская диета способствует сохранению нормального веса. Люди с избыточным весом встречаются реже среди вегетарианцев;
- У нестрогих вегетарианцев реже возникают проблемы со зрением (в частности, катаракта);
- Голодание, после вегетарианской диеты, положительно влияет на лечение ревматоидного артрита;
- Вегетарианство способствует формированию повышенного уровня фосфора в моче и крови, поддерживая лечение хронической болезни почек;
- Ограничение употребления мяса способствует увеличению продолжительности жизни.
Вредные свойства вегетарианства
Если питаться неправильно, упустить жизненно-необходимые компоненты, то это приведет к опасным последствиям. Часто у вегетарианцев возникает дефицит железа, кальция, белка, жирных кислот омега-3, цинка, витаминов D и B12.
Риск возникновения патологий при строгом вегетарианстве*
- Недостаточная обеспеченность организма витаминами D и В12 приводит к проблемам кроветворения, малокровию к сбоям работы нервной системы.
- При нехватке незаменимых аминокислот и некоторых витаминов (например, витамина D) нарушается рост и развитие ребенка (даже в утробе матери), что приводит к появлению рахита, железодефицитной анемии.. При недостаточности этих же веществ у взрослых начинают выпадать зубы, волосы, а кости теряют кальций и становятся хрупкими.
- При отказе от молока и молочных продуктов организму не хватает витамина В2.
- Недостаток веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения, может вызвать анемию, привести к патологическому снижению мышечной массы и болезней костей.
- Кальций, медь, железо и цинк содержащиеся в растительных продуктах, усваиваются организмом крайне неудовлетворительно.
- Негативно влияет вегетарианская модель питания на организм женщин в период менопаузы, а также пожилых людей и спортсменов. При этом у этих категория людей возникает риск развития остеопороза.
Рацион веганов практически исключает жирные кислоты и холестерин, что может способствовать профилактике атеросклероза и некоторых других сосудистых заболеваний, но только в том случае, если кроме пищи употребляются витаминные препараты и минеральные вещества.
Как снизить риск нежелательных последствий веганства*
Но выход из сложившейся ситуации найден. Если вы вегетарианец, необходимо пожизненно принимать витаминные и минеральные добавки для сохранения баланса в организме.
И гарантией поступления в организм необходимых веществ будет употребление природных высокоминерализованных лечебных вод. С одной из таких вод я и хочу вас познакомить
Это природная лечебная минеральная вода из Чешского источника “Рудольфов прамен”
Минеральная вода “Рудольфов Прамен”*
Минеральная вода Рудольфов Прамен рекомендована врачами — гематологами при железодефицитных анемиях.
Источник «Рудольфов Прамен» был назван в честь наследника престола, принца Рудольфа, сына Франца Йозефа I. Источник Рудольфа – популярнейший источник курорта Марианске-Лазне. Первыми лечебное действие источников открыли местные монахи еще в начале XII века. Во второй половине XVIII века был проведен химический анализ источников и научно подтверждена лечебный эффект минеральной воды.
Помощником в насыщении организма железом станет эта натуральная минеральная вода, которая относится к водам гидрокарбонатной-кальциево-магниевой группы с повышенным содержанием кремниевой кислоты. В минеральный состав входят двухвалентное железо и магний, калий и натрий, кальций, сера и фтор.
Отзыв врача о минеральной воде Рудольфов Прамен*
Состав «Рудольфов Прамена» содержит все те микроэлементы, которые необходимы вегетарианцам для восстановления запасов полезных веществ в организме. Именно поэтому «Рудольфов Прамен» час. Состав «Рудольфов Прамена» содержит все те микроэлементы, которые необходимы вегетарианцам для восстановления запасов полезных веществ в организме. Поэтому «Рудольфов Прамен» часто включают в список препаратов, необходимых при дефиците железа.
Вот какие эффекты способно оказывать регулярное употребление этой минеральной воды:⠀
- Нормализует обменные процессы.
- Повышает уровень гемоглобина в крови.
- Стабилизирует артериальное давление
- Укрепляет сердце и стенки кровеносных сосудов, костную ткань.
- Восполняет недостаток магния и кальция.
Принимают при болезнях сердечно-сосудистой и мочеполовой системы и пиелонефрите, подагре и простатите, анемии, остеопорозе.
Кроме того, «Рудольфов Прамен» можно употреблять, как витаминно-минеральный комплекс.
В 1000 мл воды содержится:
| ?Катионы мг/л | ?анионы мг/д |
|---|---|
| ?Железо Fe (2+)- 11-14 | ?Фтор F (-)- 0,05-0,14 |
| ?Натрий Na (+) - 88-94 | ?Хлор Сl (-) - 39-41 |
| ?Калий K(+) - 7-120 | ?Сульфаты SO4 (2-)- 108-112 |
| ?Магний Mg(2+) - 84-143 | ?Карбонаты HNO3 (-) - 1560-1600 |
| Кальций Ca(2+) - 259-279 |
Максимальная суточная доза минеральной воды «Рудольфов Прамен» – около 0,7 литра (примерно по 1 стакану минеральной воды за 15-20 минут до завтрака, обеда и ужина).
Статистика ВОЗ по железодефицитным состояниям у вегетарианцев
Веганов отличает категорический отказ от животной пищи.
Медицинская статистика неутешительна: дефицит витаминов у вегетарианцев – не редкость. Более того, эта модель питания считается главной причиной часто встречающихся железодефицитных анемий!
По данным ВОЗ, недостаток железа наблюдается у двух миллиардов человек во всем мире, а скрытый недостаток этого минерала – сидеропения – можно обнаружить у 3,6 миллиардов человек. Учитывая, что вегетарианство напрямую связано со снижением уровня железа в крови, все веганы оказываются в группе повышенного риска.
Получается, люди выбирают рацион с отсутствием животных белков, желая оздоровиться, но при этом рискуют заработать серьезное заболевание, требующее многомесячного лечения и постоянного контроля – железодефицит.
Признак анемии-чувство — хронической усталости
Признаком анемии является хроническая усталость, сонливость и слабость.
Кроме этого есть и еще признаки железодефицита:
- Сухая и тусклая кожа, которую невозможно увлажнить косметическими средствами.
- Ломкие, слоистые ногти.
- Бледность.
- Постоянная слабость, чувство хронической усталости.
- Внезапное желание полакомиться несвойственной в ежедневном рационе пищей.
- Секущиеся кончики волос, их ломкость, частое выпадение сверх нормы.
И это еще не весь список! Кроме того, негативно влияет недостаток железа и на настроение:
Так, если вы живете с ощущением постоянного стресса, испытываете постоянную усталость, привыкли жить в тревоге, то нельзя исключить недостаток железа, угнетающий работу нервной системы.
Вам кажется, что дефицит железа в крови – это не страшно, а последствие можно сгладить приемом стандартных комплексов витаминов для вегетарианцев? Это не так!
Продукты которые необходимо включить в рацион для восполнения железа и профилактики анемии.
Вред, наносимый здоровью дефицитом железа (Fe)*
Железодефицит – серьезное заболевание, от которого не легко избавиться, не меняя диеты и привычек; он негативно влияет на все процессы, протекающие внутри организма, и препятствует полноценному функционированию большинства систем и органов.
Недостаток железа в организме приводит к:
- Кислородному голоданию тканей всего организма.
- Снижению артериального давления.
- Судорогам, ощущению, что ноги постоянно «сводит», преимущественно по ночам.
- Частым простудам из-за ослабления иммунитета.
- Проблемам с желудочно-кишечным трактом.
- У женщин – нарушению менструального цикла.
- Нарушению работы сердечно-сосудистой системы.
- Постепенной атрофии мышц.
И тогда забудь о стройной фигуре, крепких ногтях и красивых волосах.
Негативно железодефицит сказывается и на новорожденных младенцах, беременных женщинах и кормящих мамах.
Продукты обогащенные железом
Гречневая крупа лидер среди растительных продуктов по содержанию железа.
Как же восполнить дефицит железа, не меняя диеты и не прибегая к мясным ассорти? Возможно ли? И как это осуществить на практике?
Введите в рацион комплекс витаминов для вегетарианцев – веганам нужны все те же витамины, необходимые для здоровья человека со стандартным рационом питания.
Просмотрите свое ежедневное меню на наличие продуктов растительного происхождения, богатых железом:
- гречневая каша,
- мюсли и хлеб из непросеянной муки,
- темно-зеленые листовые овощи (шпинат),
- бобовые (в частности, чечевица),
- орехи и семечки (фисташки, кешью, кунжутные семечки и кедровые орешки),
- геркулес и овес,
- сухофрукты (фиги и курага),
- яйцо.
Другим надежным помощником в насыщении организма железом станет натуральная минеральная вода «Рудольфов Прамен». Она относится к водам из гидрокарбонатной-кальциево-магниевой группы с повышенным содержанием кремниевой кислоты. Ведь в ней содержится легкоусвояемое гемное железо, подобное содержащемуся в животной пище, в количестве 12-14 мг/литр.
Противопоказания к приему воды "Рудольфов Прамен"*
Их немного: мочекаменная болезнь с преобладанием фосфатных почечных камней (фосфатурия).
Минеральная вода выпускается в ПЭТ бутылках зеленого цвета с защитой от ультрафиолетовых лучей объемом 0,5 и 1,5 л. Приобрести эту воду можно в аптечной сети Асна, а также в интернет - магазине официального дилера "Родник", сайт - https://minervoda.ru/
*Имеются противопоказания. Требуется консультация специалиста.
Выводы
Придерживаться ли вегетарианства или классической модели питания, здесь как говорится на вкус и цвет... Никто никого убеждать не будет, как не будем в рамках сегодняшней заметке затрагивать этические проблемы "мясоедения"
Наука сегодняшнего дня утверждает, что если вегетарианцы употребляют молочные продукты, яйцо и морепродукты, то при рациональной поддержке организма комплексными витаминами и минералами в период из нехватки, можно жить и работать не подвергая свой организм риску заболеваний, сопутствующих железодефициту и других болезней.
Я хотела заострить внимание на тех минусах вегетарианства, которые ведут к нездоровью, преимущественно у детей.
Хотя было бы несправедливо утверждать, что в вегетарианской модели питания нет плюсов. Все как обычно "истина где-то рядом" или везде надо искать "золотую середину"
Если вам понравилась моя статья и вы нашли в ней для себя пользу, обязательно поделитесь ею с друзьями в соцсетях.
Оставить комментарий