Плюсы и минусы вегетарианства и веганства: в чем разница

Вегетарианство и веганство. За и против
Обновлено:

Даже врачи диетологи, нутрициологи и ученые мужи и девы не представляют однозначной трактовки в чем плюсы и минусы вегетарианства и веганства.

Вегетарианство — это модель питания, при которой исключается полностью (веганство) или ограничивается прием мяса и продуктов животного происхождения.

К такой пищевой модели нужно относиться с осторожностью, ответственностью, а также знать и соблюдать установленные правила, чтобы вегетарианская система питания работала на укрепление здоровья, а не на уничтожение его, а для этого и нужно знать в чем разница между вегетарианцами и веганами, а также плюсы и минусы такого образа жизни.

Различают три вида вегетарианцев:

  1. веганство — очень строгий вегетарианский способ питания, при котором исключены все виды мяса: животных, птиц, рыбы, морепродуктов; не употребляются даже яйцо, молоко и другие молочные продукты.
  2. лактовегетарианство — вегетарианство, в рацион которого добавляется молоко, а также молочные продукты;
  3. лактоововегетарианство — вегетарианство, которое допускает кроме растительности всех видов, также молочные, кисломолочные продукты и яйцо домашней птицы.

И лактовегетарианство, и лактоововегетарианство укладываются в общепринятые принципы рационального питания, не наносящего вред организму. Такое вегетарианское питание полезно при похудении, а также при атеросклерозе, дискинезии кишечника и запорах, подагре и почечнокаменной болезни, диабете второго типа и, особенно,  в пожилом возрасте.

Вот в этом и есть отличие веганов от вегетарианцев.

Полезные свойства вегетарианства

Что полезно для организма, а какое питание нанесет вред.Решите что лучше для вашего организма, не будет ли отказ от животной пищи причиной анемии.

  • Среди вегетарианцев, со стажем более 5-ти лет, встречаются реже больные ишемией сердца и мозга;
  • Артериальное  давление у вегетарианцев ниже, поэтому среди них реже возникает гипертоническая болезнь;
  • Веганские и вегетарианские диеты способны снизить риск развития диабета второго типа;
  • Веганский и вегетарианский тип диеты способствует снижению риска развития диабета второго типа;
  • Вегетарианская диета способствует сохранению нормального веса. Люди с избыточным весом встречаются реже среди вегетарианцев;
  • У нестрогих вегетарианцев реже возникают проблемы со зрением (в частности, катаракта);
  • Голодание, после вегетарианской диеты, положительно влияет на лечение ревматоидного артрита;
  • Вегетарианство способствует формированию повышенного уровня фосфора в моче и крови, поддерживая лечение хронической болезни почек;
  • Ограничение употребления мяса способствует увеличению продолжительности жизни. 

Вредные свойства вегетарианства

Видео о вегетарианской модели питания, о плюсах и минусах.

Если питаться неправильно, упустить жизненно-необходимые компоненты, то это приведет к опасным последствиям. Часто у вегетарианцев возникает дефицит железа, кальция, белка, жирных кислот омега-3, цинка, витаминов D и B12.

Риск возникновения патологий при строгом вегетарианстве*

  1. Недостаточная обеспеченность организма витаминами D и В12 приводит к проблемам кроветворения, малокровию к сбоям работы нервной системы.
  2. При нехватке незаменимых аминокислот и некоторых витаминов (например, витамина D) нарушается рост и развитие ребенка (даже в утробе матери), что приводит к появлению рахита, железодефицитной анемии.. При недостаточности этих же веществ у взрослых начинают выпадать зубы, волосы, а кости теряют кальций и становятся хрупкими.
  3. При отказе от молока и молочных продуктов организму не хватает витамина В2.
  4. Недостаток веществ, содержащихся в  продуктах животного происхождения, может вызвать анемию, привести к патологическому снижению мышечной массы и болезней костей.
  5. Кальций, медь, железо и цинк содержащиеся в растительных продуктах, усваиваются организмом крайне неудовлетворительно.
  6. Негативно влияет вегетарианская модель питания на организм женщин в период менопаузы, а также пожилых людей и спортсменов. При этом у этих категория людей возникает риск развития остеопороза.

Рацион веганов практически исключает жирные кислоты и холестерин, что может способствовать профилактике атеросклероза и некоторых других сосудистых заболеваний, но только в том случае, если кроме пищи употребляются витаминные препараты и минеральные вещества.

Как снизить риск нежелательных последствий веганства*

Но выход из сложившейся ситуации найден. Если вы вегетарианец, необходимо пожизненно принимать витаминные и минеральные добавки для сохранения баланса в организме.

И гарантией поступления в организм необходимых веществ будет употребление природных высокоминерализованных лечебных вод. С одной из таких вод я и хочу вас познакомить

Это природная лечебная минеральная вода из Чешского источника “Рудольфов прамен”

Минеральная вода “Рудольфов Прамен”*

Вода из минеральных источников Чехии Рудольфов Прамен против железодефицита.Минеральная вода Рудольфов Прамен рекомендована врачами — гематологами при железодефицитных анемиях.

Источник «Рудольфов Прамен» был назван в честь наследника престола, принца Рудольфа, сына Франца Йозефа I. Источник Рудольфа – популярнейший источник курорта Марианске-Лазне. Первыми лечебное действие источников открыли местные монахи еще в начале XII века. Во второй половине XVIII века был проведен химический анализ источников и научно подтверждена лечебный эффект минеральной воды.

Рудольфов Прамен – единственная в мире вода, содержащая двухвалентное железо! Этот натуральный природный легкоусвояемый элемент крайне необходим для кроветворения, а также тем, кто страдает пониженным гемоглобином в крови и малокровием. Ускоряет восстановление после хирургических операций, улучшает обмен веществ, нормализует артериальное давление. Природный диуретик с низким содержанием натрия.

Помощником в насыщении организма железом станет эта натуральная минеральная вода, которая относится к водам гидрокарбонатной-кальциево-магниевой группы с повышенным содержанием кремниевой кислоты. В минеральный состав входят двухвалентное железо и магний, калий и натрий, кальций, сера и фтор.

Отзыв врача о минеральной воде Рудольфов Прамен*

Видео отзыв практикующего врача о применении лечебной минеральной воды при железодефиците.
Не зря «Рудольфов Прамен» входит в топ-десять наиболее ценных лечебных вод мира!

Состав «Рудольфов Прамена» содержит все те микроэлементы, которые необходимы вегетарианцам для восстановления запасов полезных веществ в организме. Именно поэтому «Рудольфов Прамен» час. Состав «Рудольфов Прамена» содержит все те микроэлементы, которые необходимы вегетарианцам для восстановления запасов полезных веществ в организме. Поэтому «Рудольфов Прамен» часто включают в список препаратов, необходимых при дефиците железа.

Вот какие эффекты способно оказывать регулярное употребление этой минеральной воды:⠀

  • Нормализует обменные процессы.
  • Повышает уровень гемоглобина в крови.
  • Стабилизирует артериальное давление
  • Укрепляет сердце и стенки кровеносных сосудов, костную ткань.
  • Восполняет недостаток магния и кальция.

Принимают при болезнях сердечно-сосудистой и мочеполовой системы и пиелонефрите, подагре и простатите, анемии, остеопорозе.

Кроме того, «Рудольфов Прамен» можно употреблять, как витаминно-минеральный комплекс.

В 1000 мл воды содержится:

Таблица содержания катионов и анионов минералов в воде Рудольфов прамен.
👉Катионы мг/л👉анионы мг/д
👉Железо Fe (2+)- 11-14👉Фтор F (-)- 0,05-0,14
👉Натрий Na (+) - 88-94👉Хлор Сl (-) - 39-41
👉Калий K(+) - 7-120👉Сульфаты SO4  (2-)- 108-112
👉Магний Mg(2+) - 84-143👉Карбонаты HNO3 (-)  - 1560-1600
Кальций Ca(2+) - 259-279

Максимальная суточная доза минеральной воды «Рудольфов Прамен» – около 0,7 литра (примерно по 1 стакану минеральной воды за 15-20 минут до завтрака, обеда и ужина).

Статистика ВОЗ по железодефицитным состояниям у вегетарианцев

ВОЗ выработала конкретные рекомендации по ежедневному питанию человека: что и в каком количество должно содержаться в диете. Вот что следует включать в рацион: 1. Овощи, фрукты, бобовые, орехи и цельные зерновые; 2. Как минимум 400 граммов овощей и фруктов в день (картошка и другие крахмалистые корнеплоды в этом случае овощами не считаются); 3. Не более 10% калорий должно поступать от сахаров; 4. Не более 30% калорий – от жиров, причём предпочтение стоит отдавать ненасыщенным жирам, а трансжиры максимально исключать из диеты; 5. Менее 5 граммов соли в день (1 чайная ложка).

Главный признак веганства-полное отрицание животной пищи.Веганов отличает категорический отказ от животной пищи.

Медицинская статистика неутешительна: дефицит витаминов у вегетарианцев – не редкость. Более того, эта модель питания считается главной причиной часто встречающихся железодефицитных анемий!

По данным ВОЗ, недостаток железа наблюдается у двух миллиардов человек во всем мире, а скрытый недостаток этого минерала – сидеропения – можно обнаружить у 3,6 миллиардов человек. Учитывая, что вегетарианство напрямую связано со снижением уровня железа в крови, все веганы оказываются в группе повышенного риска.

Получается, люди выбирают рацион с отсутствием животных белков, желая оздоровиться, но при этом рискуют заработать серьезное заболевание, требующее многомесячного лечения и постоянного контроля – железодефицит.

Признак анемии-чувство — хронической усталости

Слабость и чувство хронической усталости при дефиците железа.Признаком анемии является хроническая усталость, сонливость и слабость.

Кроме этого есть и еще признаки железодефицита:

  •  Сухая и тусклая кожа, которую невозможно увлажнить косметическими средствами.
  •  Ломкие, слоистые ногти.
  •  Бледность.
  •  Постоянная слабость, чувство хронической усталости.
  •  Внезапное желание полакомиться несвойственной в ежедневном рационе пищей.
  •  Секущиеся кончики волос, их ломкость, частое выпадение сверх нормы.

И это еще не весь список! Кроме того, негативно влияет недостаток железа и на настроение:

Так, если вы живете с ощущением постоянного стресса, испытываете постоянную усталость, привыкли жить в тревоге, то нельзя исключить недостаток железа, угнетающий работу нервной системы.

Вам кажется, что дефицит железа в крови – это не страшно, а последствие можно сгладить приемом стандартных комплексов витаминов для вегетарианцев? Это не так!

Продукты, обогащенные железом, растительной и животной пищи.Продукты которые необходимо включить в рацион для восполнения железа и профилактики анемии.

Вред, наносимый здоровью дефицитом железа (Fe)*

Железодефицит – серьезное заболевание, от которого не легко избавиться, не меняя диеты и привычек; он негативно влияет на все процессы, протекающие внутри организма, и препятствует полноценному функционированию большинства систем и органов.

Недостаток железа в организме приводит к:

  •  Кислородному голоданию тканей всего организма.
  •  Снижению артериального давления.
  •  Судорогам, ощущению, что ноги постоянно «сводит», преимущественно по ночам.
  •  Частым простудам из-за ослабления иммунитета.
  •  Проблемам с желудочно-кишечным трактом.
  •  У женщин – нарушению менструального цикла.
  •  Нарушению работы сердечно-сосудистой системы.
  •  Постепенной атрофии мышц.

И тогда забудь о стройной фигуре, крепких ногтях и красивых волосах.

Негативно железодефицит сказывается и на новорожденных младенцах, беременных женщинах и кормящих мамах.

Продукты обогащенные железом

Гречка, растительный продукт обогащенный железом.Гречневая крупа лидер среди растительных продуктов по содержанию железа.

Как же восполнить дефицит железа, не меняя диеты и не прибегая к мясным ассорти? Возможно ли? И как это осуществить на практике?

Введите в рацион комплекс витаминов для вегетарианцев – веганам нужны все те же витамины, необходимые для здоровья человека со стандартным рационом питания.

Просмотрите свое ежедневное меню на наличие продуктов растительного происхождения, богатых железом:

  •  гречневая каша,
  •  мюсли и хлеб из непросеянной муки,
  •  темно-зеленые листовые овощи (шпинат),
  •  бобовые (в частности, чечевица),
  •  орехи и семечки (фисташки, кешью, кунжутные семечки и кедровые орешки),
  •  геркулес и овес,
  •  сухофрукты (фиги и курага),
  •  яйцо.

Другим надежным помощником в насыщении организма железом станет натуральная минеральная вода «Рудольфов Прамен». Она относится к водам из гидрокарбонатной-кальциево-магниевой группы с повышенным содержанием кремниевой кислоты. Ведь в ней содержится легкоусвояемое гемное железо, подобное содержащемуся в животной пище, в количестве 12-14 мг/литр.

Противопоказания к приему воды "Рудольфов Прамен"*

Их немного: мочекаменная болезнь с преобладанием фосфатных почечных камней (фосфатурия).

Минеральная вода выпускается в ПЭТ бутылках зеленого цвета с защитой от ультрафиолетовых лучей объемом 0,5 и 1,5 л. Приобрести эту воду можно в аптечной сети Асна, а также в интернет - магазине официального дилера "Родник", сайт - https://minervoda.ru/

*Имеются противопоказания. Требуется консультация специалиста.

Выводы 

Придерживаться ли вегетарианства или классической модели питания, здесь как говорится на вкус и цвет... Никто никого убеждать не будет, как не будем в рамках сегодняшней заметке затрагивать этические проблемы "мясоедения"

Наука сегодняшнего дня утверждает, что если вегетарианцы употребляют молочные продукты, яйцо и морепродукты, то при рациональной поддержке организма комплексными витаминами и минералами в период из нехватки, можно жить и работать не подвергая свой организм риску заболеваний, сопутствующих железодефициту и других болезней.

Я хотела заострить внимание на тех минусах вегетарианства, которые ведут к нездоровью, преимущественно у детей.

Хотя было бы несправедливо утверждать, что в вегетарианской модели питания нет плюсов. Все как обычно "истина где-то рядом" или везде надо искать "золотую середину"

Если вам понравилась моя статья и вы нашли в ней для себя пользу, обязательно поделитесь ею с друзьями в соцсетях.

6 комментариев

Аватар комментатора Ольга Автор: Ольга

Марина, очень полезная информация про плюсы и минусы вегетарианства, но понимаю, что мне это абсолютно не подходит. Хотя...знаю человека, который легко обходится без мяса и не страдает ничуть😊

Аватар комментатора Марина Петрова Автор: Марина Петрова

Ольга! Я тоже не "травоядная", и мясо люблю (Я тигр по гороскопу) А про веганов писала, потому, что последнее время после сдачи биохимического комплекса "Веганам" обнаруживается множество проблем. Поэтому я записала свои мысли про это.

Аватар комментатора Андрей Автор: Андрей

Как ни крути, без мяса далеко не уедешь, разве что временно, как разгрузка. Спасибо

Аватар комментатора Марина Петрова Автор: Марина Петрова

Я тоже мясо люблю, мне кажется на травках долго не протяну. Я же тигр по гороскопу🤣

Аватар комментатора Анна Автор: Анна

Добрый день! Меня интересует вода Рудольфов Прамен. В магазинах ее нет, а в интернете продают с сайтов оптом минимум по 12 бутылок. Она недешевая, а будет толк или нет, непонятно. Где можно купить эту воду в розницу?

Аватар комментатора Марина Петрова Автор: Марина Петрова

Добрый! Минеральные воды, в том числе и Рудольфов Прамен можно заказать в аптеке Асна, даже через интернет заказ.

Оставить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение