Плюсы и минусы вегетарианства и веганства: в чем разница

Вегетарианство и веганство. За и против
Обновлено:

Даже врачи диетологи, нутрициологи и  ученые мужи и девы не представляют однозначной трактовки о плюсах и минусах вегетарианства.

Вегетарианство — это модель питания, при которой исключается или ограничивается прием мяса и продуктов животного происхождения.

К такой пищевой модели нужно относиться с осторожностью, ответственностью, а также знать и соблюдать установленные правила, чтобы вегетарианская система питания работала на укрепление здоровья, а не на уничтожение его, а для этого и нужно знать плюсы и минусы такого образа жизни.

Различают три вида вегетарианцев:

  1. веганство — очень строгий вегетарианский способ питания, при котором исключены все виды мяса: животных, птиц, рыбы, морепродуктов; не употребляются даже яйца, молоко и другие молочные продукты.
  2. лактовегетарианство — вегетарианство, в рацион которого добавляется молоко, а также молочные продукты;
  3. лактоововегетарианство — вегетарианство, которое допускает кроме растительности всех видов, также молочные, кисломолочные продукты и яйца домашней птицы.

И лактовегетарианство, и лактоововегетарианство укладываются в общепринятые принципы рационального питания, не наносящего вред организму. Такое вегетарианское питание полезно при похудении, а также при атеросклерозе, дискинезии кишечника и запорах, подагре и почечнокаменной болезни, диабете 2 типа и особенно  в пожилом возрасте.

Полезные свойства вегетарианства

Что полезно для организма, а какое питание нанесет вред.Решите что лучше для вашего организма, не будет ли отказ от животной пищи причиной анемии.

  • Среди вегетарианцев, со стажем более 5-ти лет, встречаются реже больные ишемией сердца и мозга;
  • Артериальное  давление у вегетарианцев ниже, поэтому среди них реже возникает гипертоническая болезнь;
  • Веганские и вегетарианские диеты способны снизить риск развития диабета второго типа..
  • Веганские и вегетарианские диеты способствуют снижению риска развития диабета второго типа. 
  • Вегетарианская диета способствует сохранению нормального веса. Люди с избыточным весом встречаются реже среди вегетарианцев;
  • У нестрогих вегетарианцев реже возникают проблемы со зрением (в частности, катаракта);
  • Голодание, после вегетарианской диеты, положительно влияет на лечение ревматоидного артрита;
  • Вегетарианство способствует формированию повышенного уровня фосфора в моче и крови, поддерживая лечение хронической болезни почек;
  • Ограничение употребления мяса способствует увеличению продолжительности жизни. 

Вредные свойства вегетарианства

Видео о вегетарианской модели питания, о плюсах и минусах.

Если питаться неправильно, упустить жизненно-необходимые компоненты, то это приведет к опасным последствиям. Часто у вегетарианцев возникает дефицит железа, кальция, белка, жирных кислот омега-3, цинка, витаминов D и B12.

Риск возникновения патологий при строгом вегетарианстве

  1. Недостаточная обеспеченность организма витаминами D и В12 приводит к проблемам кроветворения, малокровию к сбоям работы нервной системы.
  2. При нехватке незаменимых аминокислот и некоторых витаминов (например, витамина D) нарушается рост и развитие ребенка (даже утробе матери), что приводит к появлению рахита,железодефицитной анемии.. При недостаточности этих же веществ у взрослых начинают выпадать зубы, волосы, а кости теряют кальций и становятся хрупкими.
  3. При отказе от молока и молочных продуктов организму не хватает витамина В2.
  4. Недостаток веществ, содержащихся в  продуктах животного происхождения, может вызвать анемию, привести к патологическому снижению мышечной массы и болезней костей.
  5. Кальций, медь, железо и цинк содержащиеся в растительных продуктах усваиваются организмом крайне неудовлетворительно.
  6. Негативно влияет вегетарианская модель питания на организм женщин в период менопаузы, а также пожилых людей и спортсменов. При этом у этих категория людей возникает риск развития остеопороза.

Рацион веганов практически исключает жирные кислоты и холестерин, что может способствовать профилактике атеросклероза и некоторых других сосудистых заболеваний, но только в том случае, если кроме пищи употребляются витаминные препараты и минеральные вещества.

Как снизить риск нежелательных последствий веганства

Но выход из сложившейся ситуации найден. Людям, выбравшим путь вегетарианства, необходимо пожизненно принимать витаминные и минеральные добавки, для сохранения баланса в организме.

И гарантией поступления в организм необходимых веществ будет употребление природных высокоминерализованных лечебных вод. С одной из таких вод я и хочу вас познакомить.

Это природная лечебная минеральная вода из Чешского источника “Рудольфов прамен”

Минеральная вода “Рудольфов Прамен”

Вода из минеральных источников Чехии Рудольфов Прамен против железодефицита.Минеральная вода Рудольфов Прамен рекомендована врачами-гематологами при железодефицитных анемиях.

Источник «Рудольфов Прамен» был назван в честь наследника престола, принца Рудольфа, сына Франца Йозефа I. Источник Рудольфа – популярнейший источник курорта Марианске-Лазне. Первыми лечебное действие источников открыли местные монахи еще в начале XII века. Во второй половине XVIII века был проведен химический анализ источников и научно подтверждена лечебный эффект минеральной воды.

Помощником в насыщении организма железом станет эта натуральная минеральная вода, которая относится к водам гидрокарбонатной-кальциево-магниевой группы с повышенным содержанием кремниевой кислоты. В минеральный состав входят двухвалентное железо и магний, калий и натрий, кальций, сера и фтор.

Отзыв врача о минеральной воде Рудольфов Прамен

Видео отзыв практикующего врача о применении лечебной минеральной воды при железодефиците.
Не зря «Рудольфов Прамен» входит в топ-десять наиболее ценных лечебных вод мира!

Состав «Рудольфов Прамена» содержит все те микроэлементы, которые необходимы вегетарианцам для восстановления запасов полезных веществ в организме. Именно поэтому «Рудольфов Прамен» час. Состав «Рудольфов Прамена» содержит все те микроэлементы, которые необходимы вегетарианцам для восстановления запасов полезных веществ в организме. Поэтому «Рудольфов Прамен» часто включают в список препаратов, необходимых при дефиците железа.то включают в список препаратов, необходимых при дефиците железа.

Вот какие эффекты способно оказывать регулярное употребление этой минеральной воды:⠀

  • Нормализует обменные процессы.
  • Повышает уровень гемоглобина в крови.
  • Стабилизирует артериальное давление
  • Укрепляет сердце и стенки кровеносных сосудов, костную ткань.
  • Восполняет недостаток магния и кальция.

Принимают при болезнях сердечно-сосудистой и мочеполовой системы и пиелонефрите, подагре и простатите, анемии, остеопорозе.

Кроме того, «Рудольфов Прамен» можно употреблять, как витаминно-минеральный комплекс.

В 1000 мл воды содержится:

Содержание катионов и анионов минералов в воде Рудольфов прамен
👉Катионы мг/л👉анионы мг/д
👉Железо Fe (2+)- 11-14👉Фтор F (-)- 0,05-0,14
👉Натрий Na (+) - 88-94👉Хлор Сl (-) - 39-41
👉Калий K(+) - 7-120👉Сульфаты SO4  (2-)- 108-112
👉Магний Mg(2+) - 84-143👉Карбонаты HNO3 (-)  - 1560-1600
Кальций Ca(2+) - 259-279

Максимальная суточная доза минеральной воды «Рудольфов Прамен» – около 0,7 литра (примерно по 1 стакану минеральной воды за 15-20 минут до завтрака, обеда и ужина).

Статистика ВОЗ по железодефицитным состояниям у вегетарианцев

ВОЗ выработала конкретные рекомендации по ежедневному питанию человека: что и в каком количество должно содержаться в диете. Вот что следует включать в рацион:                                                                                    1. Овощи, фрукты, бобовые, орехи и цельные зерновые;                       2. Как минимум 400 граммов овощей и фруктов в день (картошка и другие крахмалистые корнеплоды в этом случае овощами не считаются);                                                                                                  3. Не более 10% калорий должно поступать от сахаров;              4. Не более 30% калорий – от жиров, причём предпочтение стоит отдавать ненасыщенным жирам, а трансжиры максимально исключать из диеты;                                                                           5. Менее 5 граммов соли в день (1 чайная ложка).

Главный признак веганства-полное отрицание животной пищи.Веганов отличает категорический отказ от животной пищи.

Медицинская статистика неутешительна: дефицит витаминов у вегетарианцев – не редкость. Более того, эта модель питания считается главной причиной часто встречающихся железодефицитных анемий!

По данным ВОЗ, недостаток железа наблюдается у двух миллиардов человек во всем мире, а скрытый недостаток этого минерала – сидеропения – можно обнаружить у 3,6 миллиардов человек. Учитывая, что вегетарианство напрямую связано со снижением уровня железа в крови, все веганы оказываются в группе повышенного риска.

Получается, люди выбирают рацион с отсутствием животных белков, желая оздоровиться, но при этом рискуют заработать серьезное заболевание, требующее многомесячного лечения и постоянного контроля – железодефицит.

Признак анемии-чувство хронической усталости

Слабость и чувство хронической усталости при дефиците железа.Признаком анемии является хроническая усталость, сонливость и слабость.

Кроме этого есть и еще признаки железодефицита:

  •  Сухая и тусклая кожа, которую невозможно увлажнить косметическими средствами.
  •  Ломкие, слоистые ногти.
  •  Бледность.
  •  Постоянная слабость, чувство хронической усталости.
  •  Внезапное желание полакомиться несвойственной в ежедневном рационе пищей.
  •  Секущиеся кончики волос, их ломкость, частое выпадение сверх нормы.

И это еще не весь список! Кроме того, негативно влияет недостаток железа и на настроение:

Так, если вы живете с ощущением постоянного стресса, испытываете постоянную усталость, привыкли жить в тревоге, то нельзя исключить недостаток железа, угнетающий работу нервной системы.

Вам кажется, что дефицит железа в крови – это не страшно, а последствия можно сгладить приемом стандартных комплексов витаминов для вегетарианцев? Это не так!

Продукты, обогащенные железом, растительной и животной пищи.Продукты которые необходимо включить в рацион для восполнения железа и профилактики анемии.

Вред, наносимый здоровью дефицитом железа (Fe)

Железодефицит – серьезное заболевание, от которого не легко избавиться, не меняя диеты и привычек; он негативно влияет на все процессы, протекающие внутри организма, и препятствует полноценному функционированию большинства систем и органов.

Недостаток железа в организме приводит к:

  •  Кислородному голоданию тканей всего организма.
  •  Снижению артериального давления.
  •  Судорогам, ощущению, что ноги постоянно «сводит», преимущественно по ночам.
  •  Частым простудам из-за ослабления иммунитета.
  •  Проблемам с желудочно-кишечным трактом.
  •  У женщин – нарушению менструального цикла.
  •  Нарушению работы сердечно-сосудистой системы.
  •  Постепенной атрофии мышц.

И тогда забудь о стройной фигуре, крепких ногтях и красивых волосах.

Негативно железодефицит сказывается и на новорожденных младенцах, беременных женщинах и кормящих мамах.

Продукты обогащенные железом

Гречка, растительный продукт обогащенный железом.Гречневая крупа лидер среди  растительных продуктов по содержанию железа.

Как же восполнить дефицит железа, не меняя диеты и не прибегая к мясным ассорти? Возможно ли? И как это осуществить на практике?

Введите в рацион комплекс витаминов для вегетарианцев – веганам нужны все те же витамины, необходимые для здоровья человека со стандартным рационом питания.

Просмотрите свое ежедневное меню на наличие продуктов растительного происхождения, содержащих больше железа:

  •  гречневая каша,
  •  мюсли и хлеб из непросеянной муки,
  •  темно-зеленые листовые овощи (шпинат),
  •  бобовые (в частности, чечевица),
  •  орехи и семечки (фисташки, кешью, кунжутные семечки и кедровые орешки),
  •  геркулес и овес,
  •  сухофрукты (фиги и курага),
  •  яйца.

Другим надежным помощником в насыщении организма железом станет натуральная минеральная вода «Рудольфов Прамен». Она относится к водам из гидрокарбонатной-кальциево-магниевой группы с повышенным содержанием кремниевой кислоты. Ведь в ней содержится легкоусвояемое гемное железо, подобное содержащемуся в животной пище, в количестве 12-14 мг/литр.

Противопоказания к приему воды "Рудольфов Прамен"

Их немного: мочекаменная болезнь с преобладанием фосфатных почечных камней (фосфатурия).

Минеральная вода выпускается в ПЭТ бутылках зеленого цвета с защитой от ультрафиолетовых лучей объемом 0,5 и 1,5 л. Приобрести эту воду можно в аптечной сети Асна, а также в интернет - магазине официального дилера "Родник", сайт - https://minervoda.ru/

Выводы 

Придерживаться ли вегетарианства или классической модели питания, здесь как говорится на вкус и цвет... Никто никого убеждать не будет, как не будем в рамках сегодняшней заметке затрагивать этические проблемы "мясоедения"

Наука сегодняшнего дня утверждает, что если вегетарианцы употребляют молочные продукты, яйца и морепродукты, то при рациональной поддержке организма комплексными витаминами и минералами в период из нехватки, можно жить и работать не подвергая свой организм риску заболеваний, сопутствующих железодефициту и других болезней.

Я хотела заострить внимание на тех минусах вегетарианства, которые ведут к нездоровью, преимущественно у детей.

Хотя было бы несправедливо утверждать, что в вегетарианской модели питания нет плюсов. Все как обычно "истина где-то рядом" или везде надо искать "золотую середину"

Если вам понравилась моя статья и вы нашли в ней для себя пользу, обязательно поделитесь ею с друзьями в соцсетях.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Смотреть отзывы

Ноутбук, который можно выиграть, сделав репост. LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

4 комментария

  • Аватар комментатора Андрей Андрей
    Как ни крути, без мяса далеко не уедешь, разве что временно, как разгрузка. Спасибо
    Ответить
    1. Аватар комментатора Марина Петрова Марина Петрова

      Я тоже мясо люблю, мне кажется на травках долго не протяну. Я же тигр по гороскопу🤣

      Ответить
  • Аватар комментатора Анна Анна
    Добрый день! Меня интересует вода Рудольфов Прамен. В магазинах ее нет, а в интернете продают с сайтов оптом минимум по 12 бутылок. Она недешевая, а будет толк или нет, непонятно. Где можно купить эту воду в розницу?
    Ответить
    1. Аватар комментатора Марина Петрова Марина Петрова

      Добрый! Минеральные воды, в том числе и Рудольфов Прамен можно заказать в аптеке Асна, даже через интернет заказ.

      Ответить

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение